Hjemmelaget maistortilla. Denne oppskriften gir ca 12 tortilla.

  • 400 g Hari Masa, Masa harina maismel
  • 1,5 ts salt
  • 5 dl lunket vann

Ha maismel i en bakebolle og tilsett salt og lunket vann (ikke hell alt vannet oppi med en gang). Rør rundt og elt deigen til slutt med hendene. Deigen skal «slippe bollen» og ikke være klissete, men heller ikke tørr.

For best resultat anbefales det å dekke til deigen med et dampet håndkle i 15-20 min. 
Dette gjør at melet trekker til seg all fuktigheten og blir fullstendig rehydrert. 

Rull ut deigen til flere små baller (på en størrelse med en tennisball/lime). Press deigen i en tortillapresse eller kjelv deigen flat. Stekes i tørr stekepanne, på begge sider.

Oppbevar tortilla i kjøkkenhåndkle til servering.