Muffins med pistasjkrem og sitronolje

Muffins med pistasjkrem og sitronolje

Ingredienser

  • 80 g grønn sitronolje
  • 160 g pistasjkrem
  • 200 g mandelmel
  • 200 g siktet hvetemel
  • 150 g melis
  • 6 eggehviter
  • 80 g smør

Tilberedning

  1. Bland sammen mandelmel, mel og melis i en bolle
  2. Smelt smøret på lav varme sammen med grønn sitronolje og pistasjkrem og tilsett i bollen sammen med eggehvitene
  3. Rør sammen til en glatt røre
  4. Hell røra i muffinsformer og stek ved 180 grader i ca 10 minutter

Flensburger dessert med kirsebær confiture

Flensburger dessert med kirsebær confiture

Sort kirsebær confiture fra Favols
Den beste vaniljeisen du får tak i – eller aller helst din egen rett fra ismaskinen.
Pisket krem
Eggelikør
Krokan:
100 g mandler med skall
100 g sukker
1,5 ss smør

Start med å smelte smør og sukker til karamell i en teflonpanne og tilsett finhakkede salte mandler. Sørg for at mandlene er godt dekket med karamell og bre det ut over bakepapir. Hakkes når det er avkjølt. Oppbevar det du ikke bruker på et tett glass.

Legg kirsebærconfiture i bunnen av et glass eller isbeger. Legg på en stor kule med vaniljeis og topp med en raus skje med krem. Hell over en god klunk eggelikør og dryss over krokanen.

Pistasjkrem og bær

Pistasjkrem og bær

Bland pistasjkrem med smaksatt extra virgin olivenolje med sitron. Bruke ca like deler pistasjkrem og sitronolje. Prøv deg frem hvor tynn du ønsker å ha denne toppingen. Toppingen has over bærene rett før servering.

Tips; Til denne oppskriften kan man servere vaniljeis eller en fruktsorbe ved siden av.

Lemon Curd krem

Lemon Curd krem

1 beger Creme Fraiche

2 ss Lemon Curd

2 ss gul sitronolje

Bland sammen og server til vafler, fruktsalat, bær, fruktsalat, bær, fruktsalat, pannekaker eller til sitronkake.

Bytt gjerne ut Creme fraiche med yoghurt for en frisk og god frokost.