Beskrivelse
Passer godt til grønn salat, til å ringle over potetmos, til svinefilet og pastaretter.
Produsent
Olivengården A Capela dos Olivais ligger i den portugisiske provinsen Trás-Os-Montes. Det unike, tørre landskapet med vulkansk jordsmonn, kalksteiner, kvarts og granitt gir oliventrærne svært gode forhold. Hvert år kommer det særdeles gode olivenoljer herfra, oljer med velbalansert, unik smak.
Rosaria Pinho, stedets møllemester de siste 15 årene, kan alt om de lokale forholdene og menneskene i Trás-Os-Montes. Sønnen hennes, Cyril, har samme lidenskap som henne i arbeidet med oliventrærne. Innhøstingen begynner i begynnelsen av november. Da er olivenene perfekt modnet i forhold til smak og aroma. Olivenen høstes og presses samme dag for å garantere optimal kvalitet.
