Balsamico fra Modena 4 medaljer 15 år

kr 469.00

Balsamico fra Modena.

Beskrivelse

Balsamico di Modena il quarto centenario 4 medaljer (ca 15 års) fra produsenten Giusti.

En nydelig sort balsamico fra Modena som passer godt til salat, modne oster, pasta med kjøttsaus eller til fondue. Et naturlig valg til polenta, sopp og grillet kjøtt.

De 5 IGP Balsamicoene fra Giusti kommer alle i den såkalte champagnotto flasken på 250 ml. Antall medaljer på etiketten indikerer søthetsnivået i tråd med Balsamico di Modena IGP reglementet. Denne balsamicoen har 4 medaljer.

Vår Giusti Balsamico 2 medaljer finner du her!

Balsamicoen har en rik og dyp aromatisk smak med klare toner av moden frukt. Hint av tobakk, nyristet kaffe og tydelig preg av eksponeringen av ulike fattyper under lagringen. Laget på redusert druemost og lagret vineddik. Lagringen foregår på fat datert tilbake til 1800 tallet. Lages i et begrenset volum hvert år der kun de beste druene benyttes.

Denne balsamicoen er laget i forbindelse med feiringen av familiens 400 års jubileum som produsent av Balsamico.

Produsent
I 1605 grunnla Giuseppe Giusti familiebedriften som fortsatt, 17 generasjoner senere, regnes som den fremste produsenten av den mørke eddikeliksiren Aceto Balsamico.

Grunnlaget for suksessen har alltid vært et ekstremt fokus på kvalitet i alle ledd. De kombinerer de naturgitte forutsetningene for å lage den perfekte eddiken; druene og klimaet med generasjoner av nedarvet kunnskap. Klimaet i Modena er en påvirkning som ikke kan gjenskapes kunstig. Derfor lages da også den beste – og eneste ekte – balsamicoen i dette området.

I dag drives Giuseppe Giusti av 17. generasjon representert ved Claudio og Fransesca sammen med faren Luciano. Deres største skatt er de antikke eddikfatene som er datert det 16.-, 17.- og 18.-århundre. Dette er den symbolske arven som danner grunnlaget for det som regnes som verdens beste Balsamico Tradizionale. Eddiken som modnes i disse fatene benyttes for å gi karakter til alle Giustis eddiker – selve hjertet i tradisjonen gitt arv fra far til sønn i over 400 år. Deres eddiker er å finne i de fleste av verdens fremste delikatessebutikker og brukes daglig på topprestauranter over hele verden.