Brukets apotek sennep

kr 99.00

Sennep

Beskrivelse

Brukets Apotek sennep fra produsenten LISSELLAS. «Brukets Apotek sennep» er basert på en over 50 år gammel oppskrift fra bruket der LissEllas vokste opp. Det er en syrlig sennep med litt honning og eksotiske krydder som safran, kardemomme og nellik spiker.

I Norge selger apotekene sennep rundt juletider. Etter å ha tyvsmakt på den var det lite som minnet om annet enn industriprodukt i pen pakning. Hos våre venner på den andre siden av kjølen har apotekene alltid levert lokale senneper med smaker hentet fra apotekets velassorterte krydderhyller.

150 g.

Produsent
LissEllas senap er en matprodusent fra Dalarna i Sverige.

I 1995, etter mange års utprøving på eget kjøkken startet produksjon av det som i dag anses å være blandt verdens beste senneper: LissEllas Senap. Til å begynne med ble sennep først og fremst produsert til, og solgt på julemarkeder i Dalarna og nærliggende områder. Men eventyret fra virkeligheten hadde så vidt startet. Med strenge krav til råvarene med tanke på både kvalitet, smak og ønsket om økologisk produksjon startet gründerne å smake på ulike typer sennepsfrø med tanke på å selv å dyrke råvaren. I dag lages all sennepen med lokalt dyrkede frø i det som etter sigende skal være verdens nordligste sennepsavling. Frøene dyrkes økologisk og har en sterk og fruktig smak. Nærheten mellom dyrkingen og produksjonen gir også optimal kvalitet og smak på sluttproduktet.

LissEllas Senap setter alltid smaken i høysetet når de utvikler sine produkter. Det tillates ingen kompromisser eller kunstige tilsetningsstoffer. Kravet til råvarene er at de skal være rene, dyrket lokalt og så fremt det er mulig økologiske. Produktutviklingen pågår kontinuerlig og de utvikler stadig nye smaker, for som de sier: ” Olika tillfällen kräver olika smaker, därför utvecklar vi och tillverkar många olika sorters senap.”

Dette nitidige arbeidet ble kronet med heder og ære under ” The World Wide Mustard Competition” som arrangeres årlig i California. Konkurransen er delt inn i 19 klasser og LissEllas Senap fikk gull for ”S-spesial” i den største klassen; søt og sterk. I klassen for honning sennep ble det sølv for produktet ”Søt och Stark”. Deres ”Grov”, en stark og grovmalt usøtet sennep kapret bronsen i klassen for grov sennep. I tillegg fikk de også fikk sennepsdressingen med hvitløk og urter bronse i klassen for sennepsdressinger.