Kirmizi krydderblanding

Kryddermiks

Beskrivelse

NYHET 🌿 KIRMIZI kryddermiks
KIRMIZI tar navnet sitt fra den tyrkiske oversettelsen av fargen RØD, inspirert av en tyrkisk mezze-oppskrift kalt Ezme. Denne kryddermiksen har en kombinasjon av paprika og røkt chili🌶

De sterke og krydrede notene til Kirmizi er perfekte for å gi et krydret preg til middelhavsdippingen og mezzen 🌿

Vil du ha det ekstra hot? Ta oppi noen dråper ekstra hot chili-olivenolje 🌶🌶🌶
Bruksområder;
I krydret marinader for grillet kjøtt eller fisk, i en saus til grillet biff, drysset på ovnsbakte poteter, i en vinaigrette, på eggerøre.

KIRMIZI dipp;
– 125 g gresk yoghurt eller majones, 1 ss Kirmizi-blanding, 1 ss olivenolje, f.eks RR marokkansk olivenolje, 1 ss chiliolje, salt.
Oppskrift på Paprika hummus 
Ingredienser fra vår butikk Colonialen 2017;
Volubilis olivenolje fra Marokko
1 ss. blanding Kirmizi (nytt krydder hos oss)
Chiliolje

1 boks kikerter Naturell
3 røde paprika
1 ss. tahini
Saft av 1/2 sitron
Salt

Tilberedning;
Forvarm ovnen til 200°C.
Skjær paprikaene i fire, fjern kjernene og legg dem i en ildfast form. Ha over olivenolje og stek i 40 minutter. Snu dem regelmessig til de har fått små bobler på alle sider. Legg dem deretter i en plastpose for lettere å fjerne skallet.
Skrell paprikaene og skjær dem i strimler.
Ha kikertene i en foodprosessor/blender. Tilsett 4 ss. olivenolje, sitronsaft, tahini, Kirmizi og salt. Kjør blandingen til den blir kremet (tilsett om nødvendig litt av væsken fra kikertene eller litt vann).
Tilsett paprika. Smak til med krydder.
Oppbevares i kjøleskap.
Servering: hell over i en dyp tallerken, ha over olivenolje og/eller olivenolje med chili.