N’duja ed riccardo franchi

kr 399.00

Smørbar salami

Tomt på lager

Kategori:

Beskrivelse

Nduja er en smørbar salami som gir deg en rik smak av umami og deilig pikanthet, noe folk elsker. Det er mange som liker mat som gir dette lille kicket.

Ca 400 gram.

Denne salamien er nydelig på pizza, toast eller i en pastasaus. Prøv den i en gryterett eller på Macan cheese. «Brennhet» anbefaling!

Nduja (n’duja), uttales «ndoia» er laget av svinefett, urter og chili fra Calabria, som gir den distinkte røde fargen. Navnet kommer trolig av at franskmennene, som kriget mot Spania i syd-Italia tidlig på 1800-tallet tok med seg sin anduille, en grov pølse som er tykk i formen. Dette kan ha bidratt til utviklingen av nduja.

Produsent
Etter å ha brukt hele sitt voksne liv i familiebedriften bestemte Riccardo Franchi seg for å prøve noe nytt. Det ”nye” er egentlig akkurat det samme som han alltid har drevet med, nemlig å sørge for at kresne kunder får god spekemat. Han har gått fra å være produsent til en utrettlig jakt på det beste som kan skaffes av italienske pølser, skinker og beslektede produkter.