Pinnasteik av Svartfjes

kr 599.00

Pinnekjøtt

Beskrivelse

Kjøp Pinnasteik av Svartfjes hos oss i Colonialen 2017. Det historiske pinnekjøttet fra Vestlandet. Lammene blir spesialplukket hos lokale bønder, der de viktigste kriteriene er kjøttfylde, vekt og fettklasse. Pinnasteik har mer kjøtt enn vanlig pinnekjøtt.

  • Saltet, tørket kjøtt fra lår, bog, sider og rygg
  • Pinnasteik av Svartfjes var finalist i «Årets kjøtt 2017» ved det norske måltid
  • Kr 399,- pr kg. Det er 1,5 kg pinnekjøtt i esken

Naturen har lagt alt til rette for produksjon av lam av meget høy kvalitet i bjerkreim. Bøndene her er stolte av å kunne gi deg en unik smak gjennom merkevaren “Pinnasteik fra Bjerkreim”. Produksjonslokalene ligger i Bjerkreim kommune, og er spesiallaget for produksjon av Pinnasteik fra Bjerkreim. Et nært samarbeid med Jærmuseet har vært med på å gi en gammel mattradisjon nytt liv.

Ingredienser:
Lammekjøtt, salt, sukker, Konserveringsmiddel: Biogon N (E941)
Til 100g ferdig pinnasteik er det 143g fersk kjøtt.

Tilberedning

  1. Vann ut pinnasteika i rikelig med vann i ca. 20-24 timer, la det stå i romtemperatur.
  2. Fyll på nytt vann til rett over kjøttet. Kok kjøttet i ca 2,5-3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra beina. Det går selvfølgelig an å dampe kjøttet på bjørkepinner, men vi synes det blir litt saftigere viss du koker det.