Tilbud!

Trøffelbalsamico

kr 239.00

Balsamico med trøffel

Beskrivelse

Trøffelbalsamico fra Giuseppe Giusti. Trøffelbalsamico vil være et godt tilskudd når du skal smake til en god saus basert på oksekraft. Den vil også passe til kalv, storfe og svin.

En nydelig, litt tykk, sort balsamico med trøffel fra produsenten Giusti.

Marinert sopp med ekstra virgin olivenolje og trøffelbalsamico:
Stek små champignon kuttet i 4, til de gylne. Her kan du bruke en extra virgin olivenolje til å steke i. Reduser varmen og tilsett finkuttet sjalottløk og finhakket hvitløk. Deretter koker du inn pannen med litt sherryeddik. Avkjøl til soppen er luken og tilsett litt finhakket frisk timian, extra virgin olivenolje og trøffelbalsamico. Smak til med salt og pepper.

Serveres kaldt og holder seg minst en uke i kjøleskap.

Produsent
I 1605 grunnla Giuseppe Giusti familiebedriften som fortsatt, 17 generasjoner senere, regnes som den fremste produsenten av den mørke eddikeliksiren Aceto Balsamico.

Grunnlaget for suksessen har alltid vært et ekstremt fokus på kvalitet i alle ledd. De kombinerer de naturgitte forutsetningene for å lage den perfekte eddiken; druene og klimaet med generasjoner av nedarvet kunnskap. Klimaet i Modena er en påvirkning som ikke kan gjenskapes kunstig. Derfor lages da også den beste – og eneste ekte – balsamicoen i dette området.

I dag drives Giuseppe Giusti av 17. generasjon representert ved Claudio og Fransesca sammen med faren Luciano. Deres største skatt er de antikke eddikfatene som er datert det 16.-, 17.- og 18.-århundre. Dette er den symbolske arven som danner grunnlaget for det som regnes som verdens beste Balsamico Tradizionale. Eddiken som modnes i disse fatene benyttes for å gi karakter til alle Giustis eddiker – selve hjertet i tradisjonen gitt arv fra far til sønn i over 400 år. Deres eddiker er å finne i de fleste av verdens fremste delikatessebutikker og brukes daglig på topprestauranter over hele verden.